Акт списання
Первинний документ, яким оформлюють вибуття запасів через псування, бій, закінчення строку придатності або використання у виробництві.
Опубліковано 19 серпня 2026 р.
Акт складає комісія, а не одна людина: підпис однієї особи на списанні матеріальних цінностей — типове зауваження при перевірці.
У закладах харчування списання — одна з основних причин розриву між розрахунковим і фактичним фудкостом, тому акти списання аналізують разом із калькуляціями, а не окремо.